红烧鱼头的做法家常做法

红烧鱼头饭店做法

**** 制作酒店红烧鱼头的简易步骤 准备食材：1. 鱼头：选择新鲜的鱼头，最好是带有鱼肉的部分，如鲈鱼头或者鲷鱼头。2. 调味料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜瓣、糖、盐、淀粉、清水。3. 配菜（可选）：如胡萝卜、青椒、红椒等，根据个人口味添加。 步骤： 1. 清洗处理鱼头： 将鱼头冲洗干净，去除内脏和血迹，用刀在鱼头两面各划两三刀，以便入味。 2. 腌制鱼头： 在鱼头表面均匀地抹上一层盐，稍微按摩一下，再加入料酒，腌制1520分钟，使其入味。 3. 准备调料： 将姜片、葱段、蒜瓣切好备用。...