甘肃高台简介

甘肃食文化高台油糕

高台油糕是甘肃省特色小吃之一，以其特有的制作工艺和独特的口感而闻名。它以高台县为名，是当地的传统美食之一，深受当地人民的喜爱。 历史渊源据传，高台油糕的历史可追溯到明朝。当时，高台地区居民因为生活困苦，粮食短缺，于是便利用小麦制作糕饼，经过不断尝试和改进，最终发明了高台油糕这一美食。 制作工艺高台油糕的制作工艺主要包括以下几个环节： 准备原料：选用上等小麦面粉，加入适量水和糖，揉成面团。 发酵：面团发酵，使其更加松软，提高口感。 擀面：将面团擀成薄片，切成适当大小的长条形状。 油炸：在油锅中炸制，直至金黄酥...