白酒术语标准

白酒术语常识酒人必备的品鉴与鉴赏指南

在中国悠久的酒文化中，白酒占据着举足轻重的地位。对于热爱白酒的酒人来说，掌握一些基本的白酒术语不仅是品鉴的必备知识，也是深入了解白酒文化的重要途径。本文将为您详细介绍白酒术语常识，帮助您在品鉴白酒时更加得心应手。一、白酒的基本分类1. 香型：白酒根据香气的不同，主要分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型。每种香型都有其独特的风味和酿造工艺。2. 度数：白酒的酒精含量通常用“度”来表示，如53度、52度等。度数越高，酒精含量越高，口感通常也更为浓烈。二、白酒的酿造工艺1. 固态发酵：这是中国白酒特有的发酵方式，...