家常菜肉沫茄子最好吃的做法

家庭美食：肉沫茄子

肉沫茄子是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受家庭和孩子们的喜爱。以下是制作肉沫茄子的步骤和相关建议： 食材准备： 茄子：选用外形挺拔，表皮光滑，无斑点的茄子。 猪肉馅：可以选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳。 葱姜蒜：提升菜品香味。 调味料：包括生抽、料酒、盐、糖、淀粉等。 食用油：用于炒茄子和炒肉馅。 制作步骤： 茄子准备：将茄子洗净去蒂，切段后放入盐水中浸泡，去除多余的苦味。 肉馅处理：猪肉馅中加入葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀待用。 茄子炒制：将浸泡过的...