家庭美食：肉沫茄子

肉沫茄子是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受家庭和孩子们的喜爱。以下是制作肉沫茄子的步骤和相关建议：

食材准备：

• 茄子：选用外形挺拔，表皮光滑，无斑点的茄子。
• 猪肉馅：可以选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳。

• 葱姜蒜：提升菜品香味。
• 调味料：包括生抽、料酒、盐、糖、淀粉等。
• 食用油：用于炒茄子和炒肉馅。

制作步骤：

小贴士：

1. 炸茄子时油要足够，以确保茄子可以均匀受热，外酥内软。

2. 猪肉馅中可以适量加入少许淀粉和水，使肉质更加嫩滑。

3. 炒茄子时要保持中火，避免炸糊或炸老。

4. 在肉馅中加入少许料酒，可以去腥增香。

希望以上内容能帮助到您制作美味的肉沫茄子，祝您烹饪愉快！