水晶月饼的做法和配方

wudi888 美食 2024-05-21 676 0 水晶月饼的做法及配方水晶月饼的做法用西米水晶月饼的做法和配方

水晶月饼是一种口感清新、外观透明美丽的月饼品种，一般以果冻或者糖浆来制作月饼的外皮，搭配各种口味的内馅。下面是制作水晶月饼的详细步骤：

材料：

糯米粉

油

水

白砂糖

果冻粉/糖浆

月饼模具

月饼馅料（可根据个人口味选择）

步骤：

将糯米粉放入碗中，慢慢加入油和水，搅拌均匀成为面团。

取一小份面团，搓圆成团，备用。

将果冻粉（或糖浆）加入水中搅拌均匀，加入白砂糖，再加热搅拌至将近沸腾，糖和果冻粉完全融化成糖浆。待糖浆冷却至温热状态。

将面团擀成薄片，包入适量的月饼馅料，将月饼馅料包裹好，搓圆成团并稍微压扁。然后将月饼放入糖浆中，使其完全裹上一层糖浆。然后取出沥干表面的糖浆。

用月饼模具将月饼整形，放入模具中，用力压出形状，即可脱模。

水晶月饼放置一段时间后即可食用，口感清新，外观透明美丽。

制作水晶月饼时要注意调配果冻粉和糖浆的比例，掌握糖浆的温度，以及月饼的整形技巧，这样才能制作出口感、外观都令人满意的水晶月饼。

免责声明：本网站部分内容由用户自行上传，若侵犯了您的权益，请联系我们处理，谢谢！