杭州 卤味

杭州有名卤味店

探寻杭州美食：啫卤爷的故事杭州是一座充满美食的城市，其独特的地理位置和悠久的历史使其拥有丰富多样的美食文化。其中，啫卤爷是杭州地道的传统美食之一，承载着丰富的历史文化和地方特色。啫卤爷，又称卤香蛋，是一道起源于杭州的特色小吃。相传，啫卤爷的起源可以追溯到宋朝，是当时文人雅士们喜爱的小吃之一。据说，当时的文人在聚会时常常会准备一些卤香蛋，作为点心与茶水相配，谈笑风生。啫卤爷的制作过程并不复杂，但需要一定的手艺和耐心。 选料：选用新鲜的鸡蛋作为原料。蛋的品质对于最终的口感至关重要。 卤制：将鸡蛋煮熟后，再放...