自制咸鸭蛋如何制作流油又美味的咸鸭蛋

wudi888 美食 2024-06-14 953 0 自做咸鸭蛋自制咸鸭蛋的做法 7天自制咸鸭蛋的做法

自制咸鸭蛋是一种传统的美食，口感丰富，适合作为小吃或配料。以下是制作流油又美味的咸鸭蛋的详细步骤和建议：

材料：

鸭蛋

食盐

清水

糖（可选）

香料（如八角、桂皮、花椒等，可选）

步骤：

准备鸭蛋： 选择新鲜、无裂缝的鸭蛋。用软布擦拭干净表面，确保没有污垢。

腌制鸭蛋： 在一个干净的容器中，依次放入食盐、糖（如使用）、香料（如使用）和清水。搅拌直至食盐完全溶解。

浸泡鸭蛋： 将鸭蛋轻轻放入调好的腌制液中，确保所有鸭蛋都被完全覆盖。盖上盖子，放置在阴凉通风处静置约710天。

定期翻转： 每隔一两天，将鸭蛋取出翻转一次，确保腌制均匀。

检查鸭蛋： 在腌制的过程中，可以用干净的筷子戳一戳鸭蛋的蛋壳，看看是否有气泡冒出来，这个过程中是正常的

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