食材准备

家庭自制凉粉：奶奶用了年的方法，简单无添加，吃得更放心

自制凉粉是一种传统的家常美食，既健康又美味。下面我将向大家介绍奶奶传统的凉粉制作方法，让你们可以在家中欣赏到纯正的味道，而且无添加更放心。

将绿豆粉放入容器中，加入适量水，搅拌均匀，使绿豆粉完全溶解，注意不要有颗粒状。

将溶解后的绿豆浆倒入锅中，加入适量糖，开小火搅拌均匀。

继续加热至绿豆浆变得稠粘，注意要不断搅拌，防止绿豆浆糊底。

将碱水慢慢滴入绿豆浆中，同时不停搅拌，直至搅拌均匀。

将搅拌均匀的绿豆浆倒入模具中，待凉后放入冰箱冷藏凝固。

等到凉粉凝固后，取出切成块状，放入碗中，配上糖水或其他喜欢的调味品即可。

1. 在搅拌绿豆浆时一定要不停搅拌，防止绿豆浆糊底。

2. 碱水的加入是为了使凉粉口感更加滑嫩，但也要适量使用。

3. 凝固后的凉粉口感最佳，建议放入冰箱冷藏至少2小时。

通过以上简单的步骤，你就可以在家中制作出奶奶传统的凉粉了。这种无添加的自制凉粉不仅美味健康，而且让人吃得更放心。欢迎大家尝试哦！

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