煎荷包蛋时,直接下锅是大错,多加 这1步 ,鸡蛋圆嫩又不粘锅

《蛋黄，总是焦虑不成形？多做一步，蛋黄又圆又胖还补脑》

早餐是一天中最重要的一餐，早餐吃得好，一天都有精神。孩子上课也会更加注意力集中。鸡蛋在生活中是最常见的营养食品，不但可以给我们提供丰富的蛋白质，还能起到补脑的作用。不过，有时候蛋黄在烹饪过程中总是不成形，不但可以给我们提供丰富的蛋白质，煎荷包蛋时,直接下锅是大错,多加 这1步 ,鸡蛋圆嫩又不粘锅还能起到补脑的作用。不过，有时候蛋黄在烹饪过程中总是不成形，不但影响美观，还影响口感。其实，只要多做一步，蛋黄就能又圆又胖，还补脑。

将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅散，但不要完全打散，留一些蛋白在蛋黄周围。这样做的目的是为了让蛋黄在烹饪过程中能够保持圆形。

其次，将锅烧热，倒入适量的油，油热后将鸡蛋液倒入锅中。这时候，不要急于翻动鸡蛋，让鸡蛋在锅中慢慢凝固。等到鸡蛋底部凝固后，再用锅铲轻轻翻动，让鸡蛋均匀受热。

等到鸡蛋完全凝固后，就可以出锅了。这样烹饪出来的蛋黄，不仅形状圆润，而且口感细腻，营养丰富。

除了可以做成菜肴，鸡蛋还可以做成甜品。比如，可以将鸡蛋和牛奶混合，做成蛋奶冻，既美味又营养。还可以将鸡蛋和面粉混合，做成蛋糕，既美味又营养。

鸡蛋是一种非常营养的食品，只要掌握正确的烹饪方法，就能做出既美观又美味的鸡蛋菜肴。所以，下次烹饪鸡蛋时，不妨试试这个方法，让蛋黄又圆又胖，还补脑。