京胡是中国传统的烹饪方式,起源于北京地区,具有悠久的历史和丰富的文化内涵。在制作京胡美食时,需要注重食材的新鲜和烹饪的精湛技巧,下面我们来介绍一道经典的京胡美食:糖醋里脊。

食材准备:

  • 猪里脊肉
  • 青红椒、青黄椒
  • 鸡蛋
  • 淀粉
  • 葱姜蒜
  • 醋、糖、料酒、酱油
  • 盐、白胡椒粉
  • 食用油

制作步骤:

  • 将里脊肉切成小块,用盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
  • 将青红椒、青黄椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
  • 将腌制好的里脊肉块裹上淀粉和蛋液,下锅炸至金黄色,捞出沥干油备用。
  • 锅中留底油,爆香葱姜蒜末,放入切好的青红椒、青黄椒翻炒至七成熟。
  • 倒入适量的醋、糖、酱油,翻炒均匀,再倒入少许清水勾芡。
  • 最后放入炸好的里脊肉块,翻炒均匀,收汁装盘即可。
  • 品尝建议:

    糖醋里脊色香味俱佳,里脊肉酥脆可口,糖醋浓淡适中,鲜香诱人。在品尝时,可搭配米饭或者炒面,口感更加丰富多样。

    通过以上步骤,你可以在家制作出地道的京式糖醋里脊,享受京胡美食的独特魅力。

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