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东莞美食探店长沙——品味湘菜魅力

长沙是中国湖南省的省会城市，也是湖南省的政治、经济、文化中心。湖南菜以其独特的辣味和鲜美的口感而闻名全国。作为一个东莞美食探店，今天我就来和大家分享一下在长沙品尝正宗湘菜的经历。

我来介绍一下湘菜的基本特点。湘菜的口味主要是辣、麻、香、鲜，尤以辣为主。湘菜辣味辣中带麻，主要采用剁椒、青红尖椒、泡垡等调料。由于长沙地处长江中下游的农业和渔业发达地带，湘菜菜系以鱼、虾、蟹等水产品为主要食材，辅以肉类和蔬菜。

在长沙，最有代表性的湘菜店莫过于老字号的“老码头”和新兴的“兰芳园”。老码头和兰芳园均有多家分店，菜品丰富，口味独特。下面，我就为大家推荐几道在这些湘菜店里必点的菜品。

一、剁椒牛肉

剁椒牛肉是湘菜中的一道经典菜品，由嫩牛肉和湖南特色剁椒、生姜、大蒜等调味品调制而成。牛肉鲜嫩多汁，香辣可口，辣味刚刚好，不会过度辣口。

二、口水鸡

口水鸡是一道湘菜冷菜，由精选鸡肉撕成丝状，再配以姜蒜末、芝麻、辣椒油等调味品制成。口水鸡口感鲜美，辣而不爆口，很适合开胃。

三、岳阳小炒

岳阳小炒是一道湘菜热菜，以鱼肉为主要食材，辅以豆腐、辣椒等调料煮制而成。鱼肉嫩滑鲜美，辣味浓郁，非常开胃。

四、湘菜烤串

湘菜烤串是利用湘潭特色竹枝烤制的一种小食。烤串的主要食材有各种肉类、蔬菜和豆制品，如豆腐、臭豆腐、腰花、鸭脖、鸡翅等，口感独特，非常好吃。

长沙的湘菜馆应该是到长沙不可错过的美食之一。如果您前往长沙，一定要去尝一尝这些特色美食。当然，我们在品尝美食的同时也要注意节约粮食，珍惜每一份美食。