菠萝鱼的做法桃源

菠萝鱼的做法

菠萝鱼是一道美味可口的菜肴，结合了鱼肉的鲜美和菠萝的清甜，深受人们喜爱。下面是一种简单易行的菠萝鱼的做法，让您可以在家中轻松享用这道美味佳肴。

材料：

400克鲜鱼（如鲈鱼、鲷鱼等）

1个成熟的菠萝

1个红甜椒

1个青甜椒

2瓣大蒜

1块姜

2根葱

2汤匙生抽

1汤匙料酒

1茶匙白胡椒粉

适量盐

适量淀粉

适量食用油

步骤：

1.

准备工作：

将鱼洗净去鳞去腮，切成块状。

菠萝去皮去核，切成小块。

红甜椒和青甜椒洗净去籽，切成小块。

大蒜切末，姜切成丝状。

葱切成段。

2.

腌制鱼肉：

将鱼块放入一个容器中，加入生抽、料酒、白胡椒粉和适量盐，拌匀腌制15分钟。

3.

炸鱼块：

在锅中倒入足够的食用油，烧至7成热。

将腌制好的鱼块均匀裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。

4.

炒菠萝鱼：

另起锅，留少许底油，放入姜丝和蒜末炒香。

加入切好的菠萝块和甜椒块翻炒片刻，使其略微软化。

然后加入炸好的鱼块，快速翻炒均匀。

最后加入葱段、适量盐和少许糖，炒匀即可。

5.

出锅：

确保所有食材炒匀后，即可关火，装盘上桌。

小贴士：

如果喜欢更加香脆的口感，可在炸鱼块之前将鱼块裹上蛋液和面粉再进行炸制。

菠萝鱼的味道偏甜，可根据个人口味适量调整糖的用量。

若要增加酸甜口味，可以加入少许番茄酱或醋。

可根据个人喜好添加其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加口感的丰富性。

尽管菠萝鱼的制作过程简单，但其口感却异常美味，清爽的菠萝与鱼肉的搭配，带来了一种独特的美食享受。试试这个食谱，让您的家人和朋友共同品尝这道美味佳肴吧！