新源县美食

探寻新源的特色美食

新源县位于中国新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州的中心地带，境内土地肥沃，气候宜人。由于历史上是商贸中心，所以新源的美食文化也是非常丰富多彩的。以下是新源县的几道特色美食。

1. 肉丝烤面筋

肉丝烤面筋是新源县的一道特色小吃，属于新疆烤串系列。肉丝是用红烧的牛肉或羊肉切成丝状，与嫩面筋串起来并放在炭火上烤制而成。这道小吃味道鲜美，在状况上也很有特色，十分受当地人喜爱。

2. 水面羊肉

水面羊肉是维吾尔族的传统名菜之一，也是新源县的特色菜之一。新鲜优质的羊肉慢慢熬制，熬出的羊肉质地酥软，肥而不腻，香气扑鼻，让人回味无穷，十分美味。

3. 伊犁手抓饭

伊犁手抓饭是新源县的特色美食，也是新疆的特色美食之一。它是典型的维吾尔族风味饭菜，是将羊肉、胡萝卜、洋葱等，加入大米熬成的一种饭菜，口感香糯，肉质鲜美，十分可口。与之相对应的还有糖饭，但糖饭如果过于甜腻，也可能造成味觉的疲劳。

4. 瓦罐烤全羊

瓦罐烤全羊是新源县的特色餐食之一，可以看成是维吾尔族传统宴席的代表菜品之一。制作方法是将整只未断头的羊放在瓦罐里，再在瓦罐口部放上锅盖，然后用枯柴火烤制而成。烤出的羊肉肥而不腻，鲜美可口。

新源县的特色美食十分丰富多样，这些美食几乎都是生长于这片土地的本地原料加工而成。在新源，可以体验不一样的美食文化和风味。当你前往新源的时候，千万不要错过这些美味佳肴。