?家传秘籍揭秘！一罐番茄酱，轻松做出美味绝伦的番茄酱排骨?

亲爱的美食爱好者们，你们好啊！今天我要和大家分享的是一道超级简单又不失美味的家庭菜——番茄酱排骨，这道菜不仅色香味俱佳，而且操作起来超方便，连厨房小白都能轻松上手。?

我们要准备的材料清单：猪小排500克，番茄酱2大勺，老抽、生抽各适量，细砂糖30克，姜片3片，大蒜3瓣，料酒1汤匙，清水适量，以及一些葱段和香叶作为点缀。?

1️⃣ 材料预处理：将猪小排剁成适当大小，用清水洗净血水，用厨房纸吸干表面水分，这样可以更好地吸收酱汁哦。?

2️⃣ 炒香调料：热锅冷油，加入切好的姜片和蒜瓣，炒出香味后放入排骨，中小火煎至两面微黄，边缘微微焦糖色，这样既能锁住肉质的鲜嫩，又能增添诱人的色泽。?

3️⃣ 加入调料：煎好的排骨倒入料酒，快速翻炒均匀，让排骨充分吸收酒精去腥，倒入番茄酱，轻轻翻动，让排骨均匀裹上酱汁，再加入砂糖，小火慢慢熬煮，让糖分溶解，提升番茄酱的醇厚感。?

4️⃣ 转大火收汁：调入适量的老抽和生抽，根据个人口味调整色泽，翻煮至汤汁浓稠，排骨色泽红亮，这时候就可以撒上葱花和香叶，增加香气，出锅啦！?

5️⃣ 上桌享用：一盘色泽诱人、酱香浓郁的番茄酱排骨端上餐桌，无论是孩子还是大人都会爱不释口，快点试试看，让你的餐桌也来一场味蕾盛宴吧！?️

好了，今天的分享就到这里，如果你也喜欢这款做法，记得点赞关注，下次我们再一起烹饪更多的美食哦！?

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