中国兴县杂粮美食文化节即将举办

　　9月12日至14日，“2024中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨中国兴县杂粮美食文化节”将在兴县南山公园举行。届时，来自省市县及部门领导、相关商协会领导，以及全国、全省知名的饭店餐饮企业，兴县民间传统的杂粮面食制作工艺及代表性优质杂粮等商家将齐聚兴县，共襄盛会。

　　此次活动以持续高质量打好“精品杂粮”品牌，进一步提升兴县杂粮区域公用品牌知晓度为目的，以“兴县杂粮中国好粮”为主题开展系列活动，从而让“中国杂粮之乡”更加深入人心，推动杂粮全产业链发展，让杂粮产业真正成为富县富村富民的支柱产业。

　≥悉，此次展会规模6000平方米，设置大型展位5个，标准展位100个。共设六大版块，即中心舞台区及农产品展示、乡土文艺表演等活动区域；杂粮面宴展示；兴县杂粮小吃展区；晋菜晋味推广及国潮美食小吃展区；山西兴县农产品品牌展区；兴县杂粮美食宴展区等。

　　此次展会将组织开展兴县杂粮宴成果展示、兴县农民丰收节文艺节目、杂粮面食表演及兴县杂粮宴展示、兴县杂粮成果考察、餐饮企业与农副土特产生产企业签约仪式、兴县杂粮美食名厨大师厨艺邀请赛、兴县杂粮宴研讨会或高端论坛、杂粮美食人才培训基地与杂粮菜品研发基地授牌仪式等系列活动。其中，兴县杂粮美食名厨大师厨艺邀请赛，将以兴县杂粮和本地食材为主，以山西传统和创新烹饪技法为主，制作凉菜、热菜、面食、小吃等，大赛成果将进入兴县杂粮宴菜品库，为下一步筛选、形成兴县杂粮宴打下基础。兴县杂粮宴高端论坛将就国家目前杂粮产业发展现状，对兴县杂粮深加工延长产业链方面进行探讨，从产业的提挡升级和高质量发展入手，群策群力，为发展兴县杂粮新质生产力建言献策。